Horchata Ecológica de Valencia

Brik de 1 litro de Horchata Valenciana Ecológica con su D.O. Chufa de Valencia
 
La horchata Terra i Xufa está elaborada con azúcar de caña ecológico sin refinar, y no contiene ningún tipo de conservante ni colorante. Es cardiosaludable y antioxidante, por su alto contenido en ácidos oleico y fólico y fitosteroles, ayudando a mantener el nivel de colesterol sanguíneo. Contiene el 1% en proteína y aminoácidos esenciales como la arginina, precursora de la prolactina. Alto contenido en fibra vegetal soluble, por lo que puede prevenir desórdenes de la función intestinal, e incluso ayuda a prevenir el cáncer de colon. Tiene efecto prebiótico, y facilita la digestión de los Hidratos de Carbono. Rica en minerales, destacando el fósforo, potasio, calcio, hierro, magnesio, y vitaminas E y C. 0% lactosa, 0% gluten, 100% vegetal.

La horchata Terra i Xufa se puede consumir tanto fría como caliente. Es un sustituto ideal de otras leches animales y vegetales, en el desayuno o la merienda, y acompañando el café o los cereales. Además es un ingrediente ideal para dar un toque especial a la cocina. Sustituye la leche para Horchata en tus recetas favoritas, y elabora sorprendentes batidos, flanes, natillas, bizcochos, chocolate a la taza…

A diferencia de la mayoría de horchatas que podemos encontrar en el mercado, esta horchata no tiene proteína de leche como estabilizante, se ha sustituido por estabilizantes ecológicos provenientes de vegetales. Por lo tanto, es una bebida apta para veganos e intolerantes a la lactosa.

Horchata
La horchata se elabora a partir de la chufa, tubérculo de la planta con el mismo nombre. Al parecer, ésta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética. Tiene origen en Alboraya y es un dulce típico de la Comunidad Valenciana y se suele acompañar con fartons.

Ingredientes:

• Agua desmineralizada (73.3%)
• Chufa de valencia (15%)
• Azúcar de caña (11%)
• Emulgente: lecitina de girasol (0.03%)
• Corrector de acidez: citratos de sodio (0.02%)
• Estabilizante: goma gelán (0.02%)
• Aromas naturales de limón y canela

Recomendaciones: servir muy fría.

Origen D.O. Chufa de Valencia

Agricultura Ecológica, código de control: ES-ECO-020-CV