Ihr Aroma ist, wie der Name schon sagt, süßlich. Der süße Geschmack entsteht beim Kochen. Dabei wird ein Teil der Süßkartoffelstärke in Maltose umgewandelt.

Die Süßkartoffel kann grundsätzlich wie unsere heimische Kartoffel verwendet werden. Allerdings benötigen Süßkartoffeln nur ein Drittel der Garzeit.

Süßkartoffeln sind wie normale Kartoffeln an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort zu lagern und sind dort einige Wochen haltbar. Allerdings sind sie insgesamt nicht so lange lagerfähig wie normale Kartoffeln.

  

Ökologischer Landbau, Codenummer der Kontrollstelle: ES-ECO-020-CV