Schafshartkäse aus Rohmilch

Der Käse der Marke Pago "Los Vivales" stammt aus der zentralspanischen Region Zamora. Zahlreiche (Gold-)Medaillen bei den World Cheese Awards von 2008 bis 2019 bezeugen die herausragende Qualität dieser Käserei, die vorwiegend Schafsrohmilch verarbeitet.

Dieser Schafskäse Curado mit dem schwarzen Etikett hat eine Reifezeit von 6 bis 8 Monaten. Es ist ein Käse, der ohne Eile hergestellt wird und der nach Tradition, Handwerk und vor allem nach Käse schmeckt.

Mit seiner kräftigen Aromafülle und seiner konstant hohen Qualität hat er sich den Titel eines zeitlosen Klassikers in der spanischen Käseszene verdient. Er ist die perfekte Ergänzung zu einem guten Schinken und einem guten Wein.

🧀 Zutaten

• Rohmilch aus Schafsmilch

• Lämmchenlab

• Milchsäurekulturen

• Salz

• Konservierungsstoff: E-252

Rinde nicht essbar

Herkunft der Milch: Spanien

📊 Nährwertangaben (pro 100 g)

• Energie: 1809 kJ / 432 kcal

• Fett: 36,03 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 26,57 g

• Kohlenhydrate: 2,38 g

• davon Zucker: 2,38 g

• Eiweiß: 24,6 g

• Salz: 1,64 g