Ziegenkäse Verata mit Thymian Hacienda Zorita (450 g)

Herkunft und handwerkliche Herstellung

Exklusiver, handwerklich hergestellter Presskäse mit enzymatischer Koagulation und tierischem Lab, hergestellt aus Rohmilch der Verata-Ziegengasse (einheimische, vom Aussterben bedrohte Art)[cite: 6]. Sorgfältig gereift für 4 bis 6 Monate und verfeinert mit Thymian aus dem Naturpark Arribes del Duero, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht[cite: 6].

Geschmacksprofil

Ein wahrhaft einzigartiger Käse[cite: 6]. Seine sauberen, ausgewogenen, intensiven und süßlichen Aromen schmelzen regelrecht am Gaumen, kombiniert mit eleganten Kräuternoten[cite: 6].

Auszeichnungen und internationale Anerkennung

Ausgezeichnet mit bedeutenden Preisen bei weltweiten Wettbewerben[cite: 6]:

• World Cheese Awards: Goldmedaille (2016), Silber (2012) und Bronze (2019)[cite: 6].
• Cincho de Oro: Ausgezeichnet in der Ausgabe 2024[cite: 6].

Verzehrempfehlungen

Ideal als Aperitif zum Teilen, für Käseplatten oder als Dessert[cite: 6]. Passt perfekt zu eleganten Weißweinen oder samtigen Rotweinen[cite: 6].

Zutaten

Rohmilch von der Verata-Z Ziege, MILCHSÄUREBAKTERIEN, tierisches Lab, Salz und natürlicher Thymian. Nicht essbare Rinde.

Aufbewahrung

Gekühlt lagern zwischen 2 °C und 6 °C. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vorzugsweise vor dem auf der Verpackung angegebenen Datum verzehren.

Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g)

• Brennwert: 1718 kJ / 414 kcal
• Fett: 33,1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 24,37 g
• Kohlenhydrate: 2,9 g
  • davon Zucker: 0,5 g
• Eiweiß: 26,1 g
• Salz: 2,5 g