Heute möchten wir ein Rezept für selbstgemachtes Orangeneis mit Ihnen teilen. Je höher das Thermometer klettert, umso größer auch die Lust auf ein Eis!
Es gibt nichts Besseres, als sein Eis selbst zu machen: Denn so weiß man genau, was drin ist und dass alle Zutaten natürlich sind. Gekauftes Speiseeis aus dem Supermarkt wird dagegen meist industriell mit vielen Zusatz- und Aromastoffen hergestellt. Und der Fruchtanteil ist oft verschwindend gering.
Eis selbstzumachen ist ganz einfach, und man braucht dafür noch nicht einmal eine Eismaschine! Mit dem frisch gepressten Saft unserer Orangen erhalten Sie ein überaus leckeres und erfrischendes Eis. Probieren Sie es am besten gleich einmal aus!
Zutaten:
400 ml frisch gepresster Orangensaft
125 g Zucker
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Orange (nur den orangenfarbenen Teil abreiben, da der weiße Teil bitter schmeckt)
350 ml Schlagsahne (sehr kalt)
Zubereitung:
1. Orangensaft, Zitronensaft und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa drei Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
2. Die Orangenschale unterrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
3. Die Sahne steif schlagen. Den gut gekühlten Orangensirup nach und nach zugeben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
4. Die Masse in eine Schüssel geben und abgedeckt etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Die angefrorene Masse ein paar Minuten lang mit einem Handmixer durchrühren, dann wieder zurück in den Gefrierschrank stellen.
6. Diesen Vorgang noch etwa zwei- bis dreimal wiederholen, bis das Eis schön cremig ist
Der eigentliche Gefriervorgang ist ohne Eismaschine etwas aufwendiger, da das Eis mehrfach gut durchgerührt werden muss. So werden die sich bildenden Eiskristalle kaputt gemacht und es entsteht ein schön cremiges Eis. Sie werden sehen: Die Mühe lohnt sich!
Bis zum nächsten Mal, Freunde!
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