Hoy os traemos una receta de Karlos Arguiñano que nos encanta y se prepara con granadas, una de las frutas de esta estación, canónigos, y queso Idiazabal. Es un plato estupendo para servir como guarnición o entrante.
Ingredientes:
– 125 gr de canónigos
– 100 gr de queso Idiazabal
– 1 de nuestras granadas
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
– Sal
Elaboración de la ensalada
Lavar y secar los canónigos. Colocarlos en una fuente grande.
Se abre la granada por la mitad, golpéala (por la parte de la piel) con una cuchara hasta que salgan todos los granos, de esta forma. Añade los granos a la fuente.
Trocea el queso en daditos y agrégalos. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada fresca.
¡Y a disfrutar!
Si conoces alguna receta rápida con granadas ¡cuéntanosla!