Avocados der Sorte „Reed“ haben eine dunkelgrüne, glatte und glänzende Schale. Ihr Aroma ist sehr mild, ihr buttriges Fruchtfleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack. Der kleine runde Kern lässt sich leicht entfernen. Die Schale bleibt auch im reifen Zustand grün. Die Nährwerte und Eigenschaften sind gleich wie bei anderen Avocado-Sorten.
Gesundheitliche Vorzüge:
- Gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Empfohlen für Sportler und schwangere Frauen
- Entspannt das Nervensystem
- Gut für die Augen
- Verhindert Falten
Was macht man mit Avocados?
Die Avocado ist eine sehr einzigartige Frucht, die vielen Rezepten Cremigkeit und eine samtige Konsistenz verleiht und für die Zubereitung von süßen Desserts ebenso verwendet werden kann wie für herzhafte Gerichte. Sie fungiert sozusagen nach Wahl entweder als Obst oder als Gemüse.
Die Verarbeitung von Avocados ist sehr einfach, hat jedoch den kleinen Nachteil, dass das Fruchtfleisch bei Kontakt mit Luft schnell oxidiert und sich dunkel verfärbt. Um dies zu verhindern, muss man der Speise eine saure Zutat wie Zitronen- oder Limettensaft zufügen oder sie luftdicht in Klarsichtfolie einwickeln, sodass kein Sauerstoffkontakt möglich ist. Wenn man eine halbe Avocado aufheben möchte, sollte man den Kern in der aufzuhebenden Hälfte belassen. Auch das verringert die dunkle Verfärbung.
Wie lässt man eine Avocado reifen?
Damit die Früchte vollständig reif werden können, sollten sie einige Tage zwischen 15 und 24 ° C an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Sie sollten nicht vor der Reifung in den Kühlschrank gestellt werden, da sie dadurch Schaden nehmen können und möglicherweise anschließend nicht mehr reif werden.
Bei Raumtemperatur reifen Avocados in 3 bis 4 Tagen. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, kann man Avocados zusammen mit einem Apfel oder einer reifen Banane in eine Papiertüte legen.
Woher weiß man, wann eine Avocado reif ist?
Eine Avocado hat ihre Genussreife erreicht, wenn sie auf leichten Druck mit den Fingern nachgibt. Man sollte sie jedoch nicht zu fest drücken, da sie sonst an den Druckstellen schlecht wird. Eine andere Möglichkeit, die Reife ermitteln, besteht darin, die Avocado vorsichtig zu schütteln. Wenn man merkt, dass der Kern im Inneren zittert, bedeutet dies, dass die Avocado essreif ist. Ab diesem Zeitpunkt kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Reifung zu stoppen. Dort hält sie sich dann noch einige Tage.
Avocados können gekocht werden!
In aller Regel werden Avocados roh zubereitet und konsumiert. Doch auch die gekochte Zubereitung ist möglich. So finden sich in einigen Kochbüchern Rezepte, in denen Avocados gebraten oder gebacken werden. Die meisten Köche bevorzugen es jedoch, die Avocados erst am Ende des Kochvorgangs, zum Beispiel zu Saucen, Eintöpfen und Suppen, roh hinzuzufügen, da längeres Kochen der Avocados einen leicht bitteren Geschmack zur Folge haben kann.
Nun wissen Sie einiges mehr über diese Sorte, deren Ernte hier in Valencia im Frühsommer beginnt, wenn die Hass-Avocado-Saison zu Ende ist. Lassen Sie sich diese leckeren Avocados nicht entgehen und kaufen Sie Reed-Avocados bei quieronaranjas.com, geerntet in unserer Region Valencia.
