Hallo, liebe Freunde des Blogs von Quieronaranjas,
heute werde ich Ihnen zeigen, wie man einen spektakulären Orangenkuchen macht. Ich bin mir sicher, dass Sie genauso begeistert sein werden wie wir: Der Kuchen passt ausgezeichnet zu einer guten Tasse Kaffee oder Tee, aber auch zu einem erfrischenden Kaltgetränk.
Der Kuchen geht kinderleicht und ist in null Komma nichts zubereitet. Man muss nur etwa 45 Minuten Geduld haben, bis er gebacken ist, und ihn dann noch abkühlen lassen.
Da für diesen Kuchen die ganze Orange mitsamt Schale verarbeitet wird, sollten Sie unbedingt unbehandelte Orangen, bevorzugt aus Bioanbau, dafür verwenden. Sie bekommen diese in unserem Online-Shop (www.quieronaranjas.com), ebenso wie die kandierten Orangen, die sich prima als Dekoration eignen.
Sie brauchen:
- – runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von 10 cm
- – 1 ganze saftige Orange (250 g)
- – 250 g Zucker
- – 4 große Eier (je 75 g)
- – 110 g mildes Oliven- oder Sonnenblumenöl
- – 125 g Naturjoghurt
- – 1 Prise Salz
- – 360 g Mehl (Typ 550)
- – 1 Päckchen Backpulver (15 g)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
- Den Backofen auf 170 ° C vorheizen.
- Die Orange sehr gut waschen und mitsamt Schale in kleine Stücke schneiden. Das erleichtert das anschließende Pürieren.
- Die zerkleinerte Orange mit Zucker, Eiern, Öl, Joghurt und einer Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Mit dem Stabmixer mischen und zerkleinern, bis keine Orangenstücke mehr zu erkennen sind.
- Mehl und Backpulver sieben, zur Orangenmasse geben und gut unterrühren.
- Den Boden und den Rand der runden Kuchenform (20 cm Durchmesser, 10 cm Höhe) mit Backpapier auslegen, damit der Kuchen nicht darin kleben bleibt.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Ein paarmal an die Form schlagen, um Luftblasen zu entfernen.
- Im unteren Teil des Ofens bei 170 ° C mit Ober- und Unterhitze backen.
- Bei uns braucht der Kuchen 43 Minuten, aber die Backzeit kann je nach Ofen unterschiedlich sein.
- Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Bleibt das in die Mitte gesteckte Stäbchen trocken, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Dann den Kuchen ggf. vom Rand lösen und vorsichtig stürzen. Das Backpapier entfernen. Mithilfe eines zweiten Kuchengitters den Kuchen wieder richtig herum drehen und auskühlen lassen.
- Zum Dekorieren sind kandierte Orangen, Puderzucker und geriebene Orangenschale ideal.
Jetzt unser Kuchen ist fertig. Ich hoffe, er schmeckt Ihnen. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Mal!
