Hallo. Es ist Anfang August, und wir sind bei unseren Bio-Granatäpfelbäumen. Heute sollen einige der Bäume veredelt werden, sodass sich die Sorte ändert, und zwar von ‚Acco‘ zu ‚Mollar‘. Für die Veredelung wählt man ein Stück des Stammes, wo keine anderen größeren Äste sind, damit sich der neue Zweig später ungehindert entwickeln kann.
Mit zwei Querschnitten und einem Längsschnitt löst man vorsichtig ein Stück Rinde von einem Zweig der aufzupfropfenden Sorte. Am alten Stamm schneidet man ein entsprechend großes Stück aus der Rinde heraus, sodass ein kleines Fenster entsteht. Dort wird das Rindenstück hineingelegt, wobei es dieselbe Richtung haben muss wie vorher am Ursprungszweig.
Die Veredelungsstelle wird dann mit einem speziellen Band luftdicht fixiert. Nach 15 bis 20 Tagen wird das Band hinten aufgeschnitten und abgenommen.“
Sortenwechsel durch Veredelung
Wir nutzen zum Veredeln unserer Granatäpfelbäume dieselbe Technik wie bei den Orangenbäumen und sind mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Wenn alles gut geht, können wir zwei Jahre nach der Veredelung hier die ersten Granatäpfel der Sorte „Mollar“ ernten.
Der Grund für den Sortenwechsel ist u. a. die Tatsache, dass Acco-Granatäpfel nur eine kurze Erntezeit haben. Wenn es viel regnet (was es im Herbst normalerweise tut), neigt die Schale dieser Sorte dazu aufzuplatzen. Wir können die Früchte dann nicht mehr an unsere Kunden verschicken. Granatäpfel der Sorte Mollar hingegen haben eine deutlich längere Erntezeit: Je nach Wetter können sie bis in den Dezember hinein versendet werden.
Die Sorte „Mollar“ ist die beliebteste unter den Granatapfelsorten und wird besonders wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer kleinen Kerne geschätzt. Auch deshalb setzen wir auf den verstärkten Bio-Anbau von Granatäpfeln dieser Sorte.
Granatapfelsaft
Neben dem Versand der erntefrischen Früchte stellen wir auch unseren eigenen naturbelassenen Granatapfelsaft her. Dafür verwenden wir meist Acco-Granatäpfel, die einen intensiv roten Saft ergeben, oder eine Mischung aus Acco- und Mollar-Granatäpfeln. Mit dem leckeren Saft können wir Granatäpfel rund ums Jahr genießen.