Para ensaladas, cocinar, hornear, freír o preparar una Horchata.

Ingredientes:

Chufas Ecológicas 250 g, azúcar 150 g y 1 litro de agua.

Elaboración

1. Lava las chufas, ponlas en un cuenco grande. Cubre bien con agua y deja en remojo de 24 a 36 horas para que se rehidraten, cambia el agua si se pone turbia.

2. Tira el agua, lava bien bajo el grifo y escurre las chufas. Introduce las chufas escurridas en la batidora y añade 250 ml de agua fresca y tritura hasta obtener una pasta lechosa.

3. A continuación cuela bien con una servilleta fina y limpia, o a través de un colador muy fino, apretando bien para extraer todo el jugo.

4. Añade el resto de agua (750 ml), el azúcar y mezcla bien con la batidora, enfría hasta el momento se servir.

Consejos

La horchata de chufas se debe servir muy fría casi congelada, en vasos altos. Si quieres incluso se puede poner en el congelador unos minutos antes de servirla. Recuerda removerla bien justo antes de servir.

Contiene Chufas: el 1% en proteína y aminoácidos esenciales como la arginina, precursora de la prolactina./ Alto contenido en fibra vegetal soluble, por lo que puede prevenir desórdenes de la función intestinal, e incluso ayuda a prevenir el cáncer de colon. Tiene efecto prebiótico, y facilita la digestión de los Hidratos de Carbono. / Rica en minerales, destacando el fósforo, potasio, calcio, hierro, magnesio, y vitaminas E y C. / 0% lactosa, 0% gluten, 100% vegetal.