Ajos Negros Ecológicos 2 cabezas

El Ajo Negro contiene todas las propiedades saludables de un ajo fresco y además, durante el proceso de fermentación se produce una concentración de aminoácidos, oligoelementos y vitaminas que incrementa por diez su poder terapéutico.

Es un proceso muy similar al de las uvas pasas, es decir, el ajo se oxida pero, a la vez, queda tierno por dentro, lo que permite que se vaya la “acidez” para convertirse así en ajos dulces, son agradable al paladar, textura gomosa y matices balsámicos de frutas y regaliz

Si aún no has probado este original y sabroso manjar, te diremos que el ajo negro es un condimento muy especial de la cocina asiática, que está lleno de increíbles beneficios y que su sabor es suave, ligeramente dulce y de textura muy agradable.

Si bien es cierto que estamos acostumbrados a consumir siempre ajos blanco o morado, esta opción es muy habitual en países como Japón o Corea, donde buscan ante todo potenciar aún más sus principios curativos, su acción antioxidante y sus virtudes como antibióticos naturales.

Valor energético (Kcal): 285 Kcal/100 gr

Valor energético (KJ): 1207 KJ/100g

Grasa: <0.3 %

Grasas saturadas: 0.005%

Hidratos de carbono: 52.6 g/ 100g

Azúcares: <0.4%

Fibra alimentaria: 4.9 %

Cenizas: 3.2%

Proteínas: 16.1%

Sal: 0.009%

Sodio: 0.0036%

Sodio: 21.4 mg/ 100g

Fosforo: 3300 mg/KG

Magnesio: 500 mg/Kg

Actividad de agua: 0.63