Rosa und Grüne Zitruskaviar – Natürlich Angebaut ohne Chemische Behandlungen

Der Zitruskaviar (Finger Lime, Citrus australasica) ist eine exotische Frucht aus Australien, die durch ihr Inneres voller kleiner, transparenter Kügelchen – dem sogenannten „Zitruskaviar“ – begeistert. Diese feinen Perlen platzen im Mund und setzen ein intensives, frisches und leicht säuerliches Aroma mit dezenten Limetten- und Blütentönen frei.

2 Verfügbare Sorten

Auf unserem Hof bauen wir zwei natürliche Sorten an, die sich perfekt ergänzen:

• Rosa Zitruskaviar: mit zarten, hellrosa Perlen und einem feinen, blumigen Aroma – ideal für Desserts, Cocktails oder Gerichte mit einem eleganten, exotischen Akzent.
• Grüner Zitruskaviar: mit einem intensiveren, frischeren Geschmack – perfekt zu Meeresfrüchten, Ceviche, Sushi oder Tartar.

Natürlicher und Nachhaltiger Anbau

Unsere Bäume wachsen in einem ökologisch gepflegten Umfeld, ganz ohne Pestizide oder chemische Düngemittel. Obwohl wir keine offizielle Bio-Zertifizierung besitzen, folgen wir denselben nachhaltigen Prinzipien: den Boden schonen, die Biodiversität fördern und die Früchte in ihrem reinsten, natürlichsten Zustand erhalten.

Dank des mediterranen Klimas und sorgfältiger Handarbeit entsteht ein Produkt von höchster Qualität, Frische und authentischem Geschmack, das mit Respekt für die Natur angebaut wird.

Verwendung in der Küche

Die Perlen des Zitruskaviars sind eine echte Delikatesse – beliebt bei Spitzenköchen und Feinschmeckern. Sie verleihen Fisch, Austern, Salaten, Desserts oder Cocktails einen besonderen Touch. Ihre knackige Textur und das spritzig-frische Aroma machen jedes Gericht zu einem Gourmet-Erlebnis.

Lagerung und Haltbarkeit

Unser Zitruskaviar wird in frischen, gut geschützten Beuteln versendet, um seine Saftigkeit und sein Aroma während des Transports zu bewahren. Im Kühlschrank bleibt er mehrere Wochen lang frisch. Er kann auch eingefroren und nach dem Auftauen direkt verzehrt werden – die Textur und der Geschmack bleiben dabei vollständig erhalten.