Pitaya, wegen ihrer unregelmäßigen Schale und Schuppen auch als Drachenfrucht bekannt.

Sie hat eine ovale Form mit Dornen an der Außenseite. Er ist sehr aromatisch, schmeckt sehr süß und ist außen angenehm rot. 

Die Pitaya ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ein Schatz, sie enthält Antioxidantien, Schleimstoffe, Ascorbinsäure und Phenole. Er ist reich an Vitamin C, enthält B-Vitamine, Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen, hat einen hohen Wassergehalt, pflanzliches Eiweiß und lösliche Ballaststoffe. 

Die Pitaya fördert die Gewichtsabnahme, da sie eine Komponente namens Betacyanine enthält, die einigen Studien zufolge zur Gewichtsreduzierung, zur Verbesserung des Lipidprofils, zur Verringerung der Insulinresistenz und der Fettleber beitragen könnte.  

Dank ihres geringen Kaloriengehalts, da sie eine reduzierte Menge an Kohlenhydraten enthält, fördert die Pitahaya in Verbindung mit einer gesunden Ernährung die Gewichtsabnahme. Darüber hinaus ist er reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl verstärken und so die Nahrungsaufnahme reduzieren.