Bonjour, nous sommes au début du mois d’août dans notre verger de grenadiers biologiques. Le travail que nous faisons ces jours-ci consiste à greffer des grenadiers de la variété ACCO sur la variété de grenadiers Mollar.
La technique de greffe que nous utilisons est la même que pour les orangers et elle fonctionne bien pour nous, nous couvrons la greffe avec du plastique souple pour que l’air ne rentre pas et dans une vingtaine de jours si tout est OK nous aurons la variété de grenade millar pour pouvoir la récolter dans deux ans.
Les grenades de la variété ACCO ont une période de récolte courte, car s’il y a beaucoup de pluie, ce qui est normal en automne, la peau de la grenade ACCO se fissure et la peau devient vieille, et donc elles ne sont plus bonnes à envoyer, c’est pourquoi nous passons à la variété de grenade Mollar, qui est une variété de grenade qui a une période de récolte plus longue et qui peut être bien conservée jusqu’en décembre, cela dépend aussi du temps pluvieux.
Comme nous avons la potion pour faire du jus de grenade naturel en bouteille, nous profitons de la saison pour faire du jus de grenade biologique naturel, normalement nous le faisons à partir de la grenade de la variété ACCO qui a une couleur rouge intense, ou combiné avec le jus de la grenade mollar et le jus de la grenade ACCO pour que nous puissions en profiter toute l’année.
La grenade Mollar est la variété de grenade la plus appréciée pour son goût sucré et pour avoir une petite graine, c’est pourquoi nous nous engageons à produire davantage de grenade Mollar biologique.