Estamos a principios de agosto y el trabajo en nuestro huerto ecológico de granados consiste en injertar los granados de la variedad ACCO a la variedad de granadas Mollar. La técnica de injertar que hacemos es la misma que hacemos con los naranjos y nos funciona muy bien. Estos son los pasos que seguimos para hacer un injerto de granadas:
- Limpiamos la zona de trabajo para que cuando coja fuerza ninguna de las ramas de alrededor la pueda entorpecer
- Sacamos la yema con la ayuda de un cuchillo.
- Abrimos una pequeña ventana en la parte del tronco donde vayamos a injertar la yema.
- Injertamos la yema en el tronco. La yema tiene que colocarse siempre mirando hacia arriba.
- Tapamos el injerto con un plástico flexible y especial para que no entre aire.
Si todo va bien, en unos 20 días ya tendremos la variedad de granadas millar para poder cosechar en dos años.
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En este video puedes ver mejor cómo hacemos este injerto de granadas.
Diferencia entre variedad ACCO y Mollar
Las granadas variedad ACCO tienen un periodo de recolección corto, porque si hay mucha lluvia que es lo normal en otoño, la piel de esta granada ACCO se raja se queda la piel vieja, y por tanto ya no son buenas para enviar, por eso estamos cambiando a la variedad de granadas Mollar, una variedad de granada que tiene un tiempo de recolección más largo. Se pueden mantener bien hasta diciembre, depende también del tiempo lo lluvioso que sea.
La granada mollar es la variedad de granada más apreciada por su sabor dulce y por tener la semilla pequeña, por esto apostamos por producir más cantidad de granada Mollar ecológica.
También zumo de granada natural
Como tenemos la poción de hacer zumo de granada natural envasado aprovechamos cuando es temporada para hacer zumos de granada natural ecológico. Normalmente lo hacemos de la granada variedad ACCO que tiene el zumo un color rojo intenso, o combinado con el zumos de la granada mollar y el zumo de la granada ACCO y así podemos disfrutar de él todo el año.