En televisión valenciana vamos hablar de una cerveza muy especial, la cerveza de kaki,
-Buenos días Javier veo que ya tenéis los Kakis podados,
Si ya los podamos una vez caen las hojas ya se pueden podar,
No es un problema el caqui en ecológico que tiene pocos meses para poder recogerlo?
Un poco de problema sí que es, pero nosotros preferimos cultivar en ecológico porque es una tendencia en aumento y nuestros clientes prefieren fruta natural sin venenos, y nosotros apostamos por la forma de cultivar en ecológico.
-Estaría bien productos derivados del kaki, se está deshidratando?
Si la solución para poder disfrutar todo el año del kaki es deshidratarlo, así podemos disfrutar de está rica fruta natural sin ningún aditivo,
-Como es el proceso de la deshidratación?
Recolectamos los Kakis más gordos, dejando un trocito de pezón para poderlo colgar de un hilo,Después los lavamos y los pelamos y se cuelgan de un hilo uno junto a otro al aire libre para que se seque, por la noche los ponemos a cubierto para que no se humedezcan del RocíoPasadas unas semanas colgados los apretamos para que se sequen más rápido
-Jose así es como quedó el kaki deshidratado?
Si así es como si fuera una pasada gigante,Es un producto especial grumete de textura y sabor muy suave,
-Vosotros lo utilizáis aparte de comer para algo más?
Si un producto tan especial aprovechamos la transformación, para hacer una cerveza especial, cerveza de kaki,
-Es mejor hacer la cerveza con kaki deshidratado que con el kaki fresco?
Si es mejor porque el kaki fresco es astringente,
Muchas gracias por todo podéis disfrutar todo el año de el kaki y la cerveza de aquí en www.quieronaranjas.com