Horchata écologique de Valence

Brik de 1 litre de Horchata écologique de Valence avec son A.O. Tigernut de Valence.
 
L'horchata Terra i Xufa est élaborée à partir de sucre de canne biologique non raffiné et ne contient ni conservateur ni colorant. Elle est saine pour le cœur et antioxydante, grâce à sa teneur élevée en acides oléique et folique et en phytostérols, ce qui contribue à maintenir le taux de cholestérol dans le sang. Contient 1 % de protéines et des acides aminés essentiels tels que l'arginine, un précurseur de la prolactine. Riche en fibres végétales solubles, il peut donc prévenir les troubles de la fonction intestinale et même aider à prévenir le cancer du côlon. Elles ont un effet prébiotique et facilitent la digestion des hydrates de carbone. Riche en minéraux, notamment en phosphore, potassium, calcium, fer, magnésium et vitamines E et C. 0 % de lactose, 0 % de gluten, 100 % végétal.

L'horchata Terra i Xufa peut être consommée aussi bien chaude que froide. C'est un substitut idéal aux autres laits animaux et végétaux, au petit-déjeuner ou au goûter, avec le café ou les céréales. C'est également un ingrédient idéal pour donner une touche spéciale à la cuisine. Remplacez le lait par l'horchata dans vos recettes préférées, et réalisez d'étonnants milk-shakes, flans, crèmes pâtissières, flans, génoises, chocolats chauds...

Contrairement à la plupart des horchata que l'on trouve sur le marché, cette horchata ne contient pas de protéines de lait comme stabilisateur, elles ont été remplacées par des stabilisateurs écologiques d'origine végétale. C'est donc une boisson qui convient aux végétaliens et aux intolérants au lactose.


Horchata
La horchata est fabriquée à partir du souchet, un tubercule de la plante du même nom. Il semblerait qu'elle était déjà utilisée dans l'Égypte ancienne, et des récipients contenant du souchet ont été retrouvés dans le trousseau funéraire des pharaons. De même, les auteurs perses et arabes de l'Antiquité mentionnent les bienfaits digestifs et désinfectants du souchet, qui était alors utilisé comme boisson médicinale parce qu'il était considéré comme énergétique et diurétique. Originaire d'Alboraya, il s'agit d'une douceur typique de la Communauté valencienne qui s'accompagne généralement de fartons.

Ingrédients :

    Eau déminéralisée (73,3 %)
    Noix tigrées de Valence (15 %)
    Sucre de canne (11 %)
    Émulsifiant : lécithine de tournesol (0,03 %)
    Correcteur d'acidité : citrates de sodium (0,02%)
    Stabilisateur : gomme gellane (0,02%)
    Arômes naturels de citron et de cannelle

Recommandations : Servir très froid.

Origine D.O. Noix de Tigre de Valence

Agriculture Biologique, code de contrôle : ES-ECO-020-CV