La variété de riz Albufera est le résultat d'une sélection naturelle des variétés Bomba, Sénia et Bahía. De forme ronde et à grain nacré, il absorbe une grande partie de la saveur du bouillon dans lequel il est cuit. Il est très résistant à la surcuisson. Elle est entièrement cultivée dans le parc naturel de l'Albufera de Valencia.

Recommandée pour les plats espagnols, en particulier la paella. Utiliser quatre proportions d'eau pour une proportion de riz. Temps de cuisson approximatif : 18 minutes

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.  

Certifié par le Conseil de l'agriculture biologique de la Communauté valencienne CAECV, code de contrôle : ES-ECO-020-CV.

Agriculture de l'UE