Les sanguines sont des oranges sanguines à la pulpe rouge foncé, ce qui rappelle le jus de framboise.
Un autre facteur décisif pour la pigmentation des oranges sanguines est les fluctuations de température jour-nuit: plus l'intervalle est grand, plus la coloration rouge est intense. Ceci est particulièrement visible dans la région de Catane, où de fortes variations de température se trouvent sur les pentes de l'Etna et où la pigmentation orange est la plus prononcée.
Le climat de l'Etna peut également varier de 15 ° C entre le jour et la nuit, et cette circonstance joue un rôle crucial dans la croissance des agrumes et surtout dans leur pigmentation. Sous la pression des changements climatiques volcaniques, les oranges sont littéralement soumises à un changement de couleur, qui devient rouge intense dans la dernière phase de maturité. C'est pourquoi les oranges sanguines ne sont créées que dans cette petite parcelle de terre. C'est un lieu magique qui exprime ses fruits les plus précieux dans la couleur de l'amour. L'intensité de la couleur rouge varie également entre les agrumes de la même variété, et il n'y a pas toujours de corrélation.
Les oranges sanguines sont caractérisées non seulement par les anthocyanes, mais aussi par beaucoup d'autres propriétés: - elles ont des niveaux plus élevés de vitamine C, plus de 70 mg par 100 ml de jus; - L'équilibre entre le sucre et l'acide, associé aux diverses substances aromatiques, rend le jus d'orange sanguine particulièrement savoureux.
Informations nutritionnelles pour 100 ml
Valeur énergétique : --------- 172 K / 41 Kcal
Graisses : --------------------- 0,20 g
Dont saturé : -----------------0.00 g
Glucides : ---------------------9.00 g
Dont sucres:------------------- 9.50 g
Protéines : ------------------- 0,70 g
Sel : ----------------------------0.00 g
Agriculture espagnole biologique ES-ECO-020-CV
Zumo de Sanguinelli Bio
Certificado ecológico
Si
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