Il existe des différences fondamentales entre nos pignons et tout le monde. étant encore très similaire aux pignons du reste de la péninsule, l'emplacement et le climat de Doñana, donner pignons ici arôme, la texture et la saveur distingue nettement.

En plus de posséder une saveur unique, le pignon est l'un des piliers du régime méditerranéen. Ses protéines sont d'origine végétale, avec une teneur élevée en arginine, liée à la prévention de diverses maladies. Les pignons sont également riches en vitamines B1, l'acide folique, le calcium, le fer, le potassium, le phosphore et le magnésium.

 

Origine: Alicante (Espagne)