L'Ail Noir contient toutes les propriétés saines de l'ail frais. De plus, pendant le processus de fermentation, il y a une concentration d'acides aminés, d'oligo-éléments et de vitamines qui décuple son pouvoir thérapeutique.

C'est un processus très similaire à celui des raisins secs, c'est-à-dire que l'ail s'oxyde mais, en même temps, il reste tendre à l'intérieur, ce qui permet à "l'acidité" de s'en aller pour devenir un ail doux, agréable au palais, avec une texture caoutchouteuse et des nuances balsamiques de fruits et de réglisse.

Si vous n'avez pas encore goûté à cette délicatesse originale et savoureuse, nous vous dirons que l'ail noir est un condiment très particulier de la cuisine asiatique, qui est plein de bienfaits incroyables et que sa saveur est douce, légèrement sucrée et sa texture très agréable.

S'il est vrai que nous sommes habitués à toujours consommer de l'ail blanc ou violet, cette option est très courante dans des pays comme le Japon ou la Corée, où l'on cherche avant tout à renforcer ses principes de guérison, son action antioxydante et ses vertus d'antibiotique naturel.

Agriculture espagnole ES-ECO-020-CV