Los tubérculos ecológicos por su naturaleza, tienden a brotar porque están vivos, son naturales no tienen productos químicos para evitar que germinen, las cebollas y Patatas convencionales les ponen químicos para que no broten. 

 

La patata es un alimento rico en hidratos de carbono, de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana, por lo que los expertos en nutrición recomiendan su consumo a diario, junto con verduras, ensaladas, legumbres, purés, etc., como primer plato o como guarnición de los segundos.

Contiene un alto porcentaje de agua (75%- 80%), su materia seca está constituida por almidones, azúcares y proteínas (aporte bajo) y, además, contiene sustancias minerales tales como el Potasio y el Magnesio.

La práctica totalidad de las calorías que aporta se debe a sus glúcidos y, entre éstos, al almidón, que resulta muy digestible. La patata resulta así un buen soporte para otros ingredientes, sobre todo para las grasas, aunque siempre dependiendo de su preparación culinaria.

Una conservación adecuada en ambiente fresco y seco, le permitirán mantener todas sus cualidades nutritivas y organolépticas, convirtiéndola en un alimento excepcional y económico.

Las patatas hay que guardarlas en un sitio fresco ventilado y a oscuras, no es necesario que las metas en la nevera, si adquieres una de nuestras cajas el mismo envase te servirá para guardarlas. Las Patatas nuevas son indispensables en la dieta.

Son patatas que saben a patata, como las de antes, como las de siempre. Las patatas son seleccionadas una a una. Tienes la mejor calidad, al mismo precio, todo el año. Las puedes conservar en su caja, sin ensuciar ni desordenar tu cocina.

En Quieronaranjas disponemos de la mejor patata para freí. Esta patata es amarilla por fuera y por dentro. Una vez frita el resultado es una patata gourmet crujiente por fuera y blanda por dentro.

Usa un buen aceite de oliva Pela y corta las patatas en bastones.

Realizar una primera fritura a 140ºC (cuando se empiecen a dorar un poco se retiran). Con esto conseguimos que la patata se confite y quede blanda por dentro

Dejamos enfriar las patatas en reposo, se aconsejan unos 20 minutos.

Segunda fritura a 180ºC durante poco tiempo (2 minutos aproximadamente) para conseguir el crujiente perfecto de las patatas fritas.

Retiramos las patatas sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante y echamos la sal inmediatamente.

Si sigues estos sencillos pasos conseguirás la mejor fritura de Patatas.

Cortamos las patatas por la mitad.

Cortamos con un cuchillo unos rombos en la superficie de la patata, la marca debe ser profunda.

Colocamos las patatas en una bandeja para horno.

Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo a todas las patatas.

También le añadimos aceite de oliva a todas las patatas.

Colocamos las patatas del revés, la parte plana de la patata debe quedarse en contacto con la bandeja.

Pre-calentamos el horno a 180ºC y metemos las patatas durante 30 minutos.

Sacamos las patatas y las servimos en una fuente.