Arroz variedad Albufera 1 kg
Arroz Bomba 1 kg-
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Arroz variedad Albufera 1 kg

3,08 €
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SKU-467

Arroz Bomba 1 kg. El arroz variedad Albufera es seleccionado entre los mejores campos del parque natural de la Albufera de ValenciaPruébalo!!

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Arroz variedad Albufera

Arroz de Valencia 1 kg
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En QuieroNaranjas puedes comprar arroz Albufera.
 
La variedad de arroz Albufera es un cruce entre las variedades Bomba y Senia. El resultado es un arroz de grano redondo con excelentes propiedades de cocción, que absorbe muy bien los sabores y, por lo tanto, es ideal para todos los platos típicos de la cocina mediterránea (por ejemplo, paella, arroz a banda, risotto...).
Es seleccionado entre los mejores campos del parque natural de la Albufera. Este arroz está sometido a rigurosos controles de calidad de la prestigiosa denominación de origen “Arroz de Valencia".
El arroz Albufera goza de una fama y de un reconocimiento especial ya que presenta unas características muy singulares.. Es una variedad de muy baja producción que, sin embargo,  se ha seguido cultivando debido a su  peculiar comportamiento culinario que hace que sea muy apreciado por el consumidor. En primer lugar se trata de un arroz de gran capacidad de absorción del sabor, al igual que las otras variedades de arroz de la Denominación de Origen Arroz de Valencia. El bomba, además, se caracteriza porque nos ofrece un grano firme y suelto.
Una vez cocinado el grano evoluciona positivamente ya que conforme se enfría el grano adquiere una consistencia mayor (al contrario que la mayoría de variedades comerciales) y exuda parte del líquido absorbido durante la cocción por lo que queda más sabroso y jugoso unos minutos después de retirado del fuego. Otra ventaja importante al utilizar el bomba es su resistencia a la sobre cocción. Una vez gelatinizado el almidón, el grano se abre transversalmente en lugar de longitudinalmente, por lo que mantiene una textura agradable aunque prolonguemos la cocción durante unos minutos después de ya cocido.
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