Paleta de Jamón de Cebo Ibérico 50% (Vorderschinken)

Dieser aufgeschnittene Vorderschinken stammt von Schweinen, die zu mindestens 50% von reinrassigen Ibérico-Schweinen abstammen. Der Zusatz „Cebo“ bedeutet, dass die Schweine ausschließlich mit Getreide, Hülsenfrüchten, Gras und anderem natürlichem Feldfutter gefüttert werden. Da die Tiere in freier Wildbahn aufgezogen werden, entwickeln sich ihre Muskeln besser, was der Qualität des Endprodukts zugutekommt. Die Stücke werden in einem vollständig handwerklichen Verfahren hergestellt und reifen 24 bis 30 Monate lang in natürlichen Trocknungshallen. Durch die kalten, trockenen Winter und die milden Sommertemperaturen erhält der Schinken einen weltweit einzigartigen Geschmack.

Dieser Schinken hat einen hohen Gehalt an Ölsäure, die dazu beiträgt, den Anteil des nützlichen Cholesterins (HDL) zu erhöhen und den Anteil des schädlichen Cholesterins (LDL) zu verringern. Neben dieser positiven Wirkung auf den Cholesterinspiegel liefert der Ibérico-Schinken auch Proteine und die Vitamine B1, B6, B12 und Folsäure, die für das Nervensystem sehr nützlich sind. Auch ist er reich an Vitamin E (ein starkes Antioxidans) und an Mineralien wie Kupfer (wichtig für Knochen und Knorpel), Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Selen.

Der fertig gereifte Schinken wird vom Hersteller in einem speziellen Raum unter Schutzatmosphäre aufgeschnitten und mit absoluter Schnelligkeit in hochwertigem Material vakuumverpackt, sodass es zu keiner Veränderung der organoleptischen Eigenschaften kommt.

GLUTENFREI, LAKTOSEFREI UND FREI VON ALLERGENEN BESTANDTEILEN.

Vakuumverpackung mit 100 g Inhalt.