Erdmandeln 1 kg (chufas)

Erdmandeln 1 kg (chufas)

Bio-Erdmandeln (chufas). Erdmandeln sind ideal ist für die Ernährung von Personen mit Glutenallergie sowie für Diabetiker. Außerdem eignen sie sich gemahlen ausgezeichnet zur Zubereitung von Gebäck jeder Art sowie für Süßspeisen.

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Bio-Erdmandeln

Erdmandeln sind ideal ist für die Ernährung von Personen mit Glutenallergie sowie für Diabetiker. Außerdem eignen sie sich gemahlen ausgezeichnet zur Zubereitung von Gebäck jeder Art sowie für Süßspeisen.

In den Horchaterías (Milchbars, Eisdielen) in Spanien wird aus Erdmandeln die Horchata de Chufa zubereitet und eiskalt serviert. Oft werden dazu warme Fartons, längliche Gebäckstücke zum Eintunken, angeboten.

500 g ganze, ungeschälte Erdmandeln. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

REZEPT FÜR HORCHATA DE CHUFAS / ERDMANDELMILCH

ZUTATEN:

- 250 g getrocknete Erdmandeln

- 1 Liter sehr kaltes, fast gefrorenes Wasser

- 125 g Zucker

- nach Wunsch Zitrone oder Zimt

ZUBEREITUNG

1. Die Erdmandeln müssen zunächst 24 bis 36 Stunden mit Wasser bedeckt eingeweicht werden. Sollte das Wasser trübe werden, muss es gewechselt werden.

2. Die eingeweichten Erdmandeln mit 250 ml Wasser im Mixer zu einer milchigen Paste pürieren.

3. Wenn man Zimt oder Zitrone dazugeben will, ist jetzt der richtige Moment dafür. Wenn man die Erdmandelmilch nicht sofort trinken möchte, muss sie ab jetzt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

4. Vor dem Konsum muss die Mischung ausgepresst werden. Dafür braucht man ein festes Sieb und etwas zum Pressen, damit man die Erdmandelmilch möglichst vollständig herausdrücken kann. (Die ausgepresste Masse kann man nicht mehr weiterverwenden.)

6. Das restliche Wasser (750 ml) und den Zucker zu der gesiebten Erdmandelmilch zugeben.

7. Die Mischung mit dem Mixer nochmals kräftig durchmischen. Das Ergebnis: eine leckere Horchata oder Erdmandelmilch, ein erfrischendes Kaltgetränk.

Spanische Landwirtschaft, ES-ECO-020-CV

Artikel-Nr. chufas bio 1 k