Die Birnen der Sorte „Conference“ gehören zu den beliebtesten und vielseitigsten Essbirnen. Die Früchte können ab Beginn des Reifeprozesses verzehrt werden, wenn der Grundton der Schale noch grünlich und das Fruchtfleisch knackig ist, bis hin zum Ende dieses Prozesses, wenn die Birnen gelblich und voll abgereift sind – dann ist ihr Fruchtfleisch wunderbar weich und schmeckt herrlich süß und voll aromatisch. Da der Übergang von hart nach weich recht schnell verläuft, sollten Conference-Birnen kühl gelagert werden.

 

Da die saftigen Birnen nur wenige Kalorien, aber viel Wasser und wertvolle Nährstoffe enthalten, sind sie ein gesunder Durstlöscher und eine ideale Zwischenmahlzeit. Wie beim Apfel befinden sich auch bei der Birne die meisten Vitamine und Mineralstoffe unter der Schale, daher empfiehlt es sich, auch Birnen nach Möglichkeit nicht zu schälen. Die gesunden Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem, steigern das Wohlbefinden, fördern die Verdauung, helfen bei der Entgiftung und verhindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen

 

Ökologischer Landbau, Codenummer der Kontrollstelle: ES-ECO-020-CV