Les oranges mûrissent plus tôt à l’intérieur qu’à l’extérieur, c’est-à-dire qu’elles peuvent être vert clair à l’extérieur et orange à l’intérieur.
Dans l’agriculture intensive, on utilise beaucoup d’engrais azotés pour faire grossir les oranges plus rapidement, ce qui signifie que les oranges consomment beaucoup d’eau et ont moins de goût que les autres oranges biologiques.
Comme ils n’utilisent pas de produits chimiques, ils mûrissent naturellement, la peau et la chair sont plus fermes et plus serrées, ils sont plus aromatiques et ont un goût plus intense, comme il se doit.
Les oranges biologiques sont plus compactes car elles n’utilisent pas de nitrates, elles durent plus longtemps après la cueillette car elles n’ont pas autant d’eau, elles mettent plus de temps à se décomposer et elles sont plus savoureuses.
La même chose se produit avec les premières mandarines.
Quand les oranges mûrissent-elles ?
Les grands magasins commencent généralement à cueillir les oranges Valencia au début du mois d’octobre, elles sont de couleur vert clair.
Les oranges à cette époque sont en pleine croissance et manquent donc de jus et de douceur, elles ont une acidité très élevée, la couleur verte n’est pas commerciale, elles sont mises dans des chambres avec un gaz spécial pour qu’elles changent de couleur, qui devient jaune-orange après plusieurs jours.
Ensuite, elles sont emballées et pour qu’elles restent belles pendant de nombreux jours, elles sont aspergées de produits chimiques et de cire pour que la peau ne s’écaille pas, ce qui altère le goût de l’orange, cette orange cueillie trop tôt pousse à fond et manque évidemment de jus et a plus de pulpe.
Les mandarines étant plus petites, selon la variété, elles mûrissent plus tôt que les oranges, à Quieronaranjas nous avons une variété de mandarines qui mûrit début octobre sur l’arbre.
Quelle est la date idéale pour cueillir les premières oranges ?
Normalement, c’est au début du mois de novembre que l’on peut commencer à cueillir les premières oranges. Cela dépend beaucoup du sol, s’il est plutôt sablonneux ou de terre rouge, et de la façon dont il est cultivé.
L’utilisation d’engrais naturels et sans nitrates aide beaucoup pour qu’ils aient moins d’acide et plus de sucre. C’est pourquoi à quieronaranjas nous nous sommes engagés dans l’agriculture biologique, nous sommes convaincus que c’est la meilleure façon de cultiver et de préserver l’environnement.
En combien de mois les oranges sont-elles sur l’arbre ?
Les oranges peuvent rester sur l’arbre pendant plusieurs mois, selon la variété.
Les orangers fleurissent au printemps et normalement, ils donnent naissance à de nombreuses fleurs. Heureusement, la nature est sage et seules les fleurs nécessaires sont mises en place.
Pendant les mois d’été, les oranges grossissent, une fois qu’elles acquièrent la couleur et mûrissent, selon la variété d’oranges, elles durent plus ou moins longtemps sur l’arbre.
Les premières oranges à être récoltées sont de la variété Navelina, cette variété dépend du pied ou du motif de l’arbre, les oranges peuvent rester sur l’arbre pendant une période plus longue jusqu’à la fin février.
Lorsque nous avons fini de cueillir la variété d’orange Navelina, nous cueillons la variété d’orange Navel Lane, une variété à la peau plus dure, ce qui explique qu’elle reste plus longtemps sur l’arbre. L’inconvénient de cette variété est que certaines oranges à la chaleur se détachent du mamelon et tombent au sol.
Heureusement, nous avons la variété d’oranges du groupe blanc, la Valencia Late, une orange qui dure très bien sur l’arbre jusqu’en juillet, en combinant les oranges mûres à cueillir avec les oranges vertes qui ont déjà pris en mars pour la saison suivante, c’est une orange très appréciée surtout pour le jus.
En quieronaranjas nous avons toutes les variétés pour couvrir les mois d’octobre avec les premières mandarines, jusqu’à la mi-juillet avec les oranges tardives de Valencia.
En dehors de ces dates, les oranges ne sont pas de saison directement à partir de l’arbre, certains magasins conservent la variété Valencia Late en chambre froide et les sortent pendant l’été jusqu’au début de la nouvelle saison.
Maintenant, avec ce libre-échange en été, les oranges sont amenées d’autres pays aux revenus plus faibles et sont vendues à un prix inférieur et il n’est pas rentable de conserver les oranges tardives de Valence en chambre froide car elles sont de taille moyenne.
Les oranges importées sont généralement du groupe navel, plus grosses et plus attrayantes pour l’acheteur, un grave problème des oranges importées est qu’elles utilisent des produits chimiques interdits par l’Union européenne, ces oranges peuvent être vendues en Europe, c’est une attitude incompréhensible pour les agriculteurs, il est donc toujours préférable de soutenir les agriculteurs en Espagne et de consommer des oranges de Valence. 🙂
Si vous êtes intéressé par la dégustation de nos oranges, n’hésitez pas à nous rendre visite.