{"id":537,"date":"2022-01-25T11:49:34","date_gmt":"2022-01-25T11:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/quieronaranjas.com\/blog\/?p=537"},"modified":"2022-01-27T08:09:14","modified_gmt":"2022-01-27T08:09:14","slug":"descubrimiento-sobre-las-mandarinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quieronaranjas.com\/blog\/de\/descubrimiento-sobre-las-mandarinas\/","title":{"rendered":"Descubrimiento sobre las Mandarinas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/quieronaranjas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/mandarinas-300x300.jpg\" alt=\"mandarinas\" class=\"wp-image-441\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El diario ABC public\u00f3 el 7\/219 Descubren que un pigmento de la mandarina reduce el 30% la grasa corporal Los investigadores destacan el potencial del hallazgo para prevenir la obesidad y van a iniciar los ensayos con humanos Investigadores valencianos han descubierto un pigmento (carotenoide) presente en las mandarinas y unos pocos frutos que al ingerirlo reduce un 30% la grasa corporal, lo que podr\u00eda tener prometedoras aplicaciones para la prevenci\u00f3n de la obesidad -no como sustituto de f\u00e1rmacos o producto milagro para adelgazar- por lo que van a iniciar los ensayos con humanos. Este estudio se ha llevado a cabo en el Parc Cient\u00edfic de la Universitat de Val\u00e8ncia, con el resultado de demostrar esa capacidad en el gusano &#8218;C. elegans&#8216;, un invertebrado que comparte un alto porcentaje de sus genes con los humanos. Seg\u00fan ha informado la instituci\u00f3n acad\u00e9mica, ahora debe probarse en roedores y humanos, y estos hallazgos &#8222;abren la puerta a un potencial desarrollo en la industria agroalimentaria, ya que este carotenoide funciona igual si se ingiere directamente de la mandarina o si se extrae de zumos de mandarinas y se aplica en otras matrices como fermentos l\u00e1cteos, refrescos, leches desnatadas y zumos&#8220;. No obstante, este valor beneficioso para la salud es &#8222;preventivo&#8220; y &#8222;no debe entenderse como terap\u00e9utico de obesidad&#8220; ni como sustitutivos de los f\u00e1rmacos. Los efectos beneficiosos de la mandarina en este caso deben entenderse &#8222;en un sentido de prevenci\u00f3n, de reducci\u00f3n del riesgo&#8220;, subrayan los investigadores que han participado en el estudio. Tambi\u00e9n el envejecimiento Adem\u00e1s, los resultados de este estudio &#8222;profundizan en los mecanismos celulares que se desencadenan tras la ingesta del mismo, abriendo as\u00ed nuevas oportunidades para entender su funci\u00f3n en la prevenci\u00f3n de enfermedades relacionadas con el s\u00edndrome metab\u00f3lico y el envejecimiento&#8220;, indican desde el IATA y Biopolis. La beta-criptoxantina, que adem\u00e1s posee actividad provitamina A, se encuentra presente en pocos alimentos, entre los que destaca la mandarina. La empresa Biopolis, instalada en el Parc Cient\u00edfic de la UA, utiliza este nematodo para la evaluaci\u00f3n funcional de ingredientes, pues conserva un &#8222;alto porcentaje de su genoma en humanos&#8220;. Los carotenoides son compuestos que dan el color caracter\u00edstico a muchos frutos y productos vegetales, como los c\u00edtricos, pero adem\u00e1s de ello, tienen importantes propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud, seg\u00fan ha detallado la UV. Los investigadores Lorenzo Zacar\u00edas y Mar\u00eda Jes\u00fas Rodrigo, del Instituto de Agroqu\u00edmica y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (IATA-CSIC) llevan m\u00e1s de una d\u00e9cada estudi\u00e1ndolos. En concreto, su \u00faltimo trabajo pone el foco de atenci\u00f3n en la beta-criptoxantina. &#8222;Este pigmento se acumula en muy pocos productos vegetales, entre ellos la mandarina, y adem\u00e1s de ser pro vitamina A, parece tener ciertas propiedades antioxidantes que quer\u00edamos demostrar. Para ello necesit\u00e1bamos un modelo animal donde validar su funcionalidad. Esto lo hemos conseguido trabajando conjuntamente con la empresa Biopolis&#8220;, ha explicado Zacar\u00edas. Este carotenoide tambi\u00e9n se encuentra en el caqui, el n\u00edspero y pimiento rojo, y en frutos tropicales como la papaya. En segundo lugar, los resultados de este estudio demuestran que &#8222;la betacriptoxantina no pierde sus bioactividad en el organismo del nematodo cuando se extrae -por ejemplo, de zumos de mandarinas- y se a\u00f1ade a otras matrices alimentarias fundamentalmente l\u00edquidas, como pueden ser fermentos l\u00e1cteos, leche desnatada, refrescos o zumos; en todos ellos ha mantenido su eficacia reductora de grasa&#8220;, indica Patricia Martorell. &#8222;Este resultado es muy interesante desde el punto de vista aplicado pues apunta a un potencial desarrollo de productos para la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El diario ABC public&oacute; el 7\/219 Descubren que un pigmento de la mandarina reduce el 30% la grasa corporal Los investigadores destacan el potencial del hallazgo para prevenir la obesidad y van a iniciar los ensayos con humanos Investigadores valencianos han descubierto un pigmento (carotenoide) presente en las mandarinas y unos pocos frutos que al &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/quieronaranjas.com\/blog\/de\/descubrimiento-sobre-las-mandarinas\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eDescubrimiento sobre las Mandarinas\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,26,27,28,29,7],"tags":[],"class_list":["post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bienestar","category-consejos-y-trucos","category-eventos","category-noticias-y-eventos","category-productos","category-recetas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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